第446章（1 / 2）

那行，带路吧。

书妍倒也没客气，不就做个酸梅汤吗?

沈墨轩转头对小安子道，去把厨房主事的谢大厨，王掌勺、赵厨子喊到后院小厨房。

是。

书妍让跟她来的货拉拉抬了

一袋酸果子去了后院。

到了小厨房，书妍看到墙上挂着的小围裙便围在腰间，几人不大会儿就到了。

谢大厨正在忙呢，不知老板突然叫他，赶忙放下大铁勺。

安排好手中活给小厨子，跑了过来。

看到书妍，一脸笑容跟她打招呼：唉呀，是舒颜姑娘，你来啦?

呵呵，是啊，谢大厨，厨房很忙吧?辛苦了。

不苦，不苦。

看到书妍，他就晓得估计是又有啥吃食，要做的吧。

几人站成一排，脸上都是汗珠往下滴，这古代没有空调，电扇，厨房忙碌可想而知。

沈墨轩淡淡看一眼他们，说的轻描淡写，

喊你们过来，是雅风阁有新的解暑饮品要推出来，现在教你们做，这项饮品过两日雅风阁就要售卖的。

都给我用心听好了，到时候出了什么岔子拿你们质问，书妍姑娘现场你们做，有什么不懂的就问。

是。几人连连点头，汗珠掉的更厉害了。

沈墨轩自个默默找了个位置坐下，书妍瞧他这模样，心知这个老板挺不好搞得。

清清嗓子，道，

好了，大伙放松心态听我说，我这就把酸梅汤的做法分享教给你们，首先，把干乌梅放水里泡二十分钟。

书妍蹲下按一定比例从袋子里拿出干乌梅装进木盆加冷水，寖泡。

当然，泡之前记得清洗浮沉。

是。

然后按比例又拿出其它的干果子，道，将山楂、陈皮、甘草、薄荷叶、洛神花，放一起清洗后加水泡半个时辰。

干草、陈皮是微苦回甘的，小孩对味道敏感可以不加的，这里我这边做的是有加的。

哎。

还有洛神花，我来时在药铺子买的，一般药铺和茶叶店可以买到。

需要按比例加的，我这边按一千毫升水加的量，先加五朵。

几人认真听着。

闲着的时间书妍就给他们讲解这酸梅汤的用途，功效

到点后，书妍将干果子滤水捞出，放入锅里，加入冷水一千毫升，大火煮开，然后小火熬煮半个时辰即可。

对了，有没有冰糖?

有，有，大厨房有，我这就去拿。谢大厨立马跑去大厨房拿冰糖。

书妍则蹲下生火，看向沈墨轩道，

还有，现在能否找来冰块呢?

沈墨轩看了一眼小安子，去找锄药让他去府上取冰。

是，公子。

哦，还有，让他把人都带过来。

是。小安子立马跑去找锄药。

书妍一边控制灶腔火势，一边看着锅里的颜色，过了二十多分钟，见锅里水的颜色变成琥珀色，看，等锅里的汤汁呈现这深琥珀色就可以放冰糖了，这差不多要放五十克的模样，下回做的时候量大就按比例来加就行了。

是。

书妍将冰糖放进锅里不停搅拌，融化，舀起来凉晾，加入冰块就可以喝啦。

这熬煮过的残渣也不要扔，还能再熬煮一回的哦。

晓得了，舒颜姑娘。

把酸梅汤晾起来，谢大厨他们去大厨房忙活，书妍被沈墨轩告知，要让她再帮忙培训一下火锅店的员工。

什么?

京城火锅店员工技能不合格，张掌柜每回来信均有提及，他们在服务上面出了不少岔子。

我看这边火锅店员工表现都挺好的，想着兴许是当初开店开的有些急促。

张掌柜又没经历过火锅店员工的培训，没有将他们逐个培训到位，便想着让你亲自培训一些人送到京城店里去。

书妍黝黑的眸子看了看他，点点头，

嗯，那行，什么时候?这事不能拖，可招人不得费这功夫吗?

溪水镇的人，要去京城干活，还得包吃包住，得跟人家说清楚好有心理准备呢。

我府里头那些丫鬟婆子的，就伺候我一人反正闲着没事，我打算从她们中挑选二三十人培训后送过去。

哦，也行。

择日不如撞日，就今日吧，我已经让锄药带人过来了，等会你就在这后院帮我培训一下。

你这人，还真是会盘算，早就计划好了，晓得了，这可不是一日的功夫，最少也得三日。

嘿，自家生意吗?你还跟我计较?

没有，我很乐意。

沈墨轩摇摇头。

书妍觉得，这二三十个人，必须得按照经理或者店长的要求来严格培训了。

第509章 细结

见她同意

沈墨轩这才跟她提了